QuímicaDiccionarioBiología

antioxidante.
(De anti- y oxidante); adj. de una sola terminación para m. y f. 1. Que evita la oxidación (ú. t. c. sust.). [Química y Bioquímica] Antioxidantes En un sentido estricto, los antioxidantes son aquellas sustancias que, al ser añadidas a un compuesto autooxidable, impiden o retardan su oxidación autocatalítica o autooxidación, en la cual se combinan con el oxígeno molecular. Como antioxidantes se usan diversos tipos de compuestos químicos: polifenoles, alquilfenoles, aminofenoles, aminas aromá...

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