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Nutrición y alimentación

Alimentos: Conservación y manipulación.
Alimento es toda aquella sustancia o producto que se puede presentar en cualquier estado y que es apto para el consumo nutricional humano (véase Nutrición humana). Los nutrientes son proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, sustancias minerales y agua. Son sustancias contenidas en los alimentos, útiles para el metabolismo orgánico. Los alimentos pueden ser clasificados como alimentos adulterados, aquellos a los que se les ha sustraído o añadido algún producto para corregir algún defe...

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